“delicato, floreale, vivace”

VITIGNO: 100% Pinot Nero

PROVENIENZA: le vigne di Pinot Nero sono situate nel comune di Ormelle (TV) e sorgono su terreno tendenzialmente
argilloso e ben dotato in sostanza organica. Da questi terreni si ottengono vini profumati, delicati e longevi.

VINIFICAZIONE: partendo da sole uve rosse di Pinot Nero, si procede alla completa eliminazione di bucce fin dalle prime fasi, in relazione all’annata. In questo modo il colore (presente solo nella buccia ma non nel mosto dell’uva), viene solo parzialmente estratto. A seconda delle annate si ottiene così un vino dal colore rosa più o meno tenue, tanto particolare quanto delicato.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: ideale con antipasti delicati di carne, pesce, e cruditè. Da provare anche con la pizza.

Servire a 8-10°C.  11,5% vol.